【绿茶品种：烘青绿茶，别具一格的香气与味道】(烘青绿茶是什么意思)

　
绿茶是我国传统茶叶的主要品种之一，其制作工艺分为杀青、揉捻、干燥三大步骤。而在杀青过程中，又可分为蒸汽杀青和加热杀青两种方式。根据干燥方式的不同，绿茶又可分为蒸青绿茶、炒青绿茶和烘青绿茶三大类。今天我们将为大家介绍一种独特的绿茶——烘青绿茶

，它以独特的工艺得名，香气清高鲜爽，滋味清醇甘爽。

烘青绿茶的加工步骤包括：杀青、揉捻、干燥（烘干）、摊凉。其中，干燥过程采用烘笼慢烘法，不同于传统烘衣物烘笼的篮形，也与武夷岩茶焙火的烘笼不同。烘茶的烘笼分为毛火烘焙和足火烘焙。足火烘焙温度在70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔十分钟翻拌一次，整个烘焙过程需60分钟。

烘青绿茶的香气没有炒青绿茶的浓，干茶的颜色比炒青绿茶的深。烘青绿茶的叶底鲜嫩泛绿，透亮不会显褐色。叶底香气一般不持久。

烘青绿茶主要产自黄山、安吉、太平等地，比较有名的品种有黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片等。其中，黄山毛峰茶形微卷，形如雀舌，口感醇厚甘甜，香气如兰；安吉白茶茶形直微扁，形如兰徽，色青，味鲜；太平猴魁尖茶的代表，形状为两叶抱一芽，平直，口感醇厚甘甜。

总之，烘青绿茶是一种独特的绿茶品种，其香气和味道都有别具一格。喜欢绿茶的朋友，不妨品尝一下烘青绿茶，体验其独特的口感和香气。